Producció de tòfona

Les dades quantitatives referents a producció de tòfona negra són estimacions de producció fetes per la DGEFiGM.

Any	Producció de tòfona negra (Kg)	Quantitat comercialitzada (Kg)
2004/05	6360
2005/06	6027
2006/07	6442
2007/08	3006
2008/09	5250
2009/10	4976	5500
2010/11	4000	4000
2011/12	500	2000
2012/13	350	350
2013/14	2250	2000
2014/15	7500	7500
2015/16	1500	2500
2016/17	1750	1000
2017/18	850	850
2018/19	3800	3800
2019/20	2150	2150
2020/21	3650	2000
2021/22	3250	3250
2022/23	2820	2850
2023/24	2300	2300

Font: Direcció General d’Ecosistemes Forestals i Gestió del Medi

Mapa d’aptitud per al cultiu de la tòfona negra (Tuber melanosporum Vitt.)

Fes clic damunt del mapa per ampliar-lo.
 

Font del mapa: COLINAS, C., CAPDEVILA, J.M., OLIACH, D., FISCHER, C.R., BONET, J.A., 2007.
Mapa d’aptitud per al cultiu de la tòfona negra (Tuber melanosporum Vitt.) a Catalunya (pdf)
Ed. Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya, Solsona, 134 p. ISBN: 978-84-611-7637-3.

• Direcció General d’Ecosistemes Forestals i Gestió del Medi
• Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (CTFC)
• Associació de Productors de Tòfona de Catalunya
• La tòfona, el diamant negre de la cuina (Vídeo)
• Dossier tècnic: El cultiu de la tòfona negra